November 14, 2004
カレーライス
写真は撮りませんでしたが、今夜は久しぶりにカレーを作りました。たまには本格的なインドカレーも作りますが、今日は市販のカレールウを使ったものです。普通、4人家族用のボリュームが、うちではカレー大魔神の夫がいるため、後1人前あるかなぁ･･･というぐらいしか残りません。
最近はハウスの"ザ・カリー"辛口がうちの定番でしたが、今日はハウスの"ジャワカレー"辛口をはじめて使ってみました。玉葱切り担当の夫が頑張って5つ分をみじん切りにしてくれたおかげで、結構いい感じに仕上がりました。無論、カレールウだけじゃなくてオイスターソース等などを組み合わせて最後の味を仕上げますので、純粋のハウスのルウの味にはならないんですけど。
"ザ・カリー"は煮込み用ブイヨンペーストとルウの組み合わせで、ブイヨンペーストが独特の香りを醸し出しているのに比べ、"ジャワカレー"は純粋にルウのみ。ハウス食品のグルーピングでは辛さのカテゴリーは2つとも同じ。
感想としては、ブイヨンペーストの香り以外で2つのルウに大きな差は感じられませんでした。でも玉葱その他の具材の味のバランスがよかったので、今日のカレーはなかなかいい感じに仕上がりました。
当然？今日も大鍋で作ったカレーが･･･あと1人前を切るぐらいしか残っていません。明日のお昼はカレーうどんかなぁ・・・。
Posted by noriko at November 14, 2004 12:09 AM名前（ニックネーム可）とメールアドレスは必ず入力してください．
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カレーって、それぞれの家庭の味付けがあって、奥の深いものですよね。
うちは最近はルーではなく、フレークタイプにこだわってますが。仕上がりがさらっとした感じで、いいですよ。
カレーうどんもおいしいですよね。残り物じゃなく、一から作るとまた格別です。
やはり、こういう家庭料理の方が、いろいろ楽しみ方があって、いいのかもしれません。
とりあえず、僕の作ったカレーのエントリーをTBします。
ではでは。
Haruさん、こんばんは。コメント＆TB有難うございます。
実はHaruさんの"キノコカレー"のエントリー、チェックしていました(^^)
写真でルウのためサラッとした感じに仕上がっているのがわかり、これは味付けを変えれば中華にも応用可能な材料だなぁと思って拝見しておりました。
カレーって老若男女問わず、嫌いな人が少ない料理の一つですよね。具を変えると全く違う感じになりますし、市販のルウを使っても奥深いなぁと思います。
Posted by: のりこ at November 14, 2004 02:16 AMこんばんは。私もカレーを食べたくなっちゃって作ってみました。玉ねぎ５つ微塵切りとは超本格的！ オイスターソースをいれたりするんですね。すごいおいしそう～
私のは超手抜きです（笑）
Posted by: わじゃ at November 22, 2004 11:44 PMわじゃさん、こんにちは。
＞私のは超手抜きです（笑）
いえいえご謙遜を!!思わずうちでも作りたくなって、ココナッツミルクとグリーンカレーペーストを買って帰りましたよ（^^）
タイカレーを作るとしたら多分2年ぶりぐらいです（苦笑）。ココナッツミルクを使えばシンプルながら本場の味に近いものが出来ますよね。
Posted by: のりこ at November 23, 2004 04:29 PM
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