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半年ぶりのプルミエランチ

今日は半年ぶりに千石のフレンチレストラン「プルミエ」でランチ。

（プルミエ）

前菜・メインが各6品ぐらいずつある中から1品ずつ選ぶ1000円のランチに食後のエスプレッソ(シングル200円、ダブルは400円)を追加するのが私達の定番。

たまにデザート(400円)をたのんでも2000円に達しない。奇をてらわない味とリーズナブルな点が気に入っている。如何せん、日祝日がお休みなのでなかなか行けないのが難点。

前菜のお気に入りは鶏レバーパテと玉葱のキッシュ。前者はあたたかいバケットと頂くのがとてもおいしい:-）普段でも鉄分が足りない時、いつも思い浮かべるメニューだ。パテの量は一般的な店の倍はあるかというボリューム。今日はややしょっぱい感じがしたが、体調のせいだろうか？後者は一転して優しい味だ。玉葱がダークブラウンになるまで炒めたものをパイ生地の上に乗せてその上から卵＋生クリームを流し込んで焼いている。サーブされる時は当然あたたかいのだが、玉葱の甘さと卵の絶妙なコンビネーションがいい感じ。

今日は鶏レバーパテを前菜に選び、メインは真鯛のポワレにした。真鯛のポワレは今度うちで作ってみようかと思っている。そう言うと、夫はうれしそうだった（笑）

食後はダブル・エスプレッソをおいしく頂いた。

（食後のエスプレッソ－ダブルとシングル。夫はシングルをたのんだ。珍しい・・・。）

（*）プルミエにあるエスプレッソマシーンはnuova simonelliというイタリア製のもの。アロマ（泡）が細かくて優しい味だ。

Posted by noriko at February 28, 2004 01:15 PM | トラックバック

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