November 28, 2004
芋だらけのタイカレー
エントリーが遅れましたが、わじゃさんに触発されて木曜にタイカレーを作りました。ココナッツミルクとグリーンカレーペーストは買っておいたので、後はうちにあるものを適当に入れて・・・。ジャガイモをはじめて入れてみましたが、ちと多すぎました。タイカレーにお芋は控えめがいいみたい(苦笑）。
味そのものはココナッツミルクとグリーンカレーペーストで十分に出来上がるので、これは具に何を入れるかで完成度の高さが決まります。今回は冷蔵庫のお掃除のようにあれこれ入れまくったので、次回はもう少し"タイ"っぽく・・・海老とかパプリカとか入れて作ろうと思っています。
時間がかからない上、それなりの味になるので重宝なメニューですが、ココナッツミルクを一缶使うためカロリーは高い・・・だろうなぁ。
Posted by noriko at November 28, 2004 11:31 PM | トラックバック名前（ニックネーム可）とメールアドレスは必ず入力してください．
メールアドレスは管理者にのみ通知されます．
タイカレーも美味しそうですね。
今度、探して、挑戦してみようかなぁ。
ジャガイモは崩れやすいので、案外、南瓜とかサツマイモの方があいますか？ 最近オクラにはまってましたが、案外いけると思いますね。 煮込まない野菜たちも似合うかなぁ…。
のりこさんは、カロリーの心配なんてしなくても大丈夫ですよ。（心配する必要があるのは……(^^;ゞ ）
マロンさん、こんにちは。
ココナッツミルクが大丈夫ならなかなかいい味に仕上がりますよ。うちは夫がオクラ苦手なので入れませんが、夏野菜は合うと思います。わじゃさんが書いてらしたように、ズッキーニやお茄子あたりもいいですね。じゃがいもが煮崩れる前に火を止めたのでそれは良かったのですが、何分入れすぎ(苦笑)でして。過ぎたるは・・・でした。
こんばんは。トラックバックありがとうございます。
じゃがいもはとても微妙です。
ブロッコリーはさらに微妙です。
カリフラワーが好きなので今度トライしてみます。
ナンでインドカレーを食べたくなっちゃいました。
Posted by: わじゃ at November 29, 2004 09:41 PMわじゃさん、こんばんは。
わじゃさんもカレー大好き人間なんですねぇ（^^）
最近、街を歩いていてもスパイシーな匂いに振り向くとカレーのお店があるので、近所から少しずつ試してみようかと思ってます。
わじゃさんのインドカレーエントリーお待ちしております(笑）。
Since Oct 1, 2003