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ル・スフレ@西麻布

周知の日本唯一のスフレ専門店。この肩書きが先行してしまいましたがここはフランス料理屋さんなんです。

　

レストラン・サロン・ド・テ　ル　スフレ
港区西麻布3－13－10パークサイドセピアビル2F
レストラン　12：00～14：00、18：00～21：00
サロン・ド・テ　12：00～22：00
月曜休
tel.5474-0909 fax.5474-0906
（外苑西通り沿い、出光GSの隣。笄（こうがい）公園向かい）

自由ヶ丘のお店はこちら。

行きは六本木からプラプラと大使館などが並ぶ通りを抜けながら向ったのですが、徒歩で15～20分もあれば着きます。ランチタイムにキッシュ2種類に葉モノだけのサラダ、お好みスフレ、コーヒーという組み合わせで2,200円。スフレだけで1,000円なのでお昼時ならセットもいいでしょう。日本人としてはこれにパンが付くといいんですが、キッシュだけなので男の人にはやや物足りないかもしれません。

　

（私はロレーヌ・シャンピニオン、夫はロレーヌ・ほうれん草という組み合わせ）

各テーブルの上にはスフレの食べ方が乗っています。要するに、サーブされて1分以内に食べてくださいということ。中央に穴をあけ、ソースを入れ、混ぜながら早く食べる！

　

スフレだけ食べるとふぅ～ん…ということになるんでしょうが、何といっても出来立てに種別のソースをかけていただくことに付加価値が付いています。値段はソースと場所を考えるとこんなものなのかもしれません。スフレの種類が豊富なので、スフレ好きは何回か行ってどれが好みか試すことになるのかな？
開店早々に行ったので、店内ではチョコレートや焼き菓子の箱詰め準備なども進んでいましたが、グラニュー糖の大袋を見たときに「こんなにお砂糖使ってるんだ…」とちょっと愕然。よく考えるとスフレに使うというよりチョコや焼き菓子作りに使っているんですよね（苦笑）。

Posted by noriko at April 16, 2005 11:49 AM | トラックバック

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