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旬の野菜

旬の野菜、特に春野菜はエグミもあるし香りも強いものが多いです。うちも今月から大地を守る会のお世話になっており、食卓にも根三つ葉など旬の野菜が登場しています。よく有機野菜やハウス栽培でない野菜は香りが強いと言ってそれが宣伝文句になっていますが、野菜本来の持つ香りが安全基準の一つになっている感が強いですね。
「日本の土壌はかなり貧困になっていて、収穫される野菜の栄養価は栄養士さんから公表されている数値をはるかに下回るから上質のサプリメントで補いましょう！」なんていうキャッチフレーズで高額のサプリメント販売を行っているメーカーもありますが、できることなら新鮮な野菜を食べて栄養を取りたいと思うのが人の心でしょう。

Posted by noriko at April 17, 2005 11:14 AM | トラックバック

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