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初サグチキン

ず～っと作ってみようと思ってたサグチキンに初挑戦。出来栄えはいかに?!

出来ました（＾＾）サフランは切らせているのでターメリックライスです。

作り方はいたって簡単。
①ほうれん草を4束ぐらいゆで、ミキサーにかけてペースト状にする（うちではパーミックスを使いました。ほうれん草の根の部分も入れた方がよいみたいなので、かなり洗って根も入れました）
②鍋でニンニクとしょうがをみじん切りしたものを炒め、香りが出てきたら玉葱（2個）のみじん切りを加えて色があめ色になるまで炒める。
③トマト（本当は100ｇぐらいですが、うちになかったのでトマトピューレを大さじ1杯分入れました）を加える。
④ガラムマサラ以外のスパイスを加えて炒める。
今回は以前、大地の会で購入したネパール・カレーのベジタブルマサラの中から（コリアンダー6g、クミン4ｇ、パンチフルナ1ｇ）を流用。
⑤鶏肉（もも、皮はとる）を加え、表面の色が変わる程度まで炒める。
⑥⑤に①、塩小さじ1～2杯、ほうれん草のゆで汁200ｃｃ、プレーンヨーグルト200ｃｃを加え、15分ほど煮る。
⑦ガラムマサラを加え少し煮込んで出来あがり。

夫はほうれん草が勝ちすぎていると言ってますが、ベジタブルカレーが好きな私としては大満足。ダージリンのサグカレーに似た感じかな？出産前にこれでまた一つ、やりたいことができました。

Posted by noriko at December 19, 2005 08:22 PM | トラックバック

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