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homemade steamed cake

パンが大好きなみのり。朝起きるとまず、125mlパックのジュースを飲み干すので、その間に最近、ホットケーキミックスを使った蒸しケーキを用意する日が続いています。というのも、コープで買った豆と雑穀入りのケーキミックスに(1)ほうれん草とベーコンのみじん切りを入れて焼いたもの、(2)普通に焼いてバターを塗ったもの、(3)蒸しケーキにしたもの、と3通りつくってみたら(3)、(2)、(1)の順でよく食べる上、片付けも断然蒸しケーキが楽だったから。

牛乳の代わりに豆乳をいれ、卵はなしでやっています。ここ数日のバージョンは、南瓜入り、ほうれん草と小松菜(離乳食で使っていた粉状のものを混ぜる)、ルバーブジャム入り、などですが、全て完食。しかも男の子だからでしょうか、「美味しそうね」なんていいながらパクパク食べてくれます。蒸しケーキなので咽喉につまりますから水もゴクゴク飲むせいか、ちょっと乱れ気味だったお通じもちゃんと朝あるし、ほんの数分手をかけるだけでこんなに喜んで食べてくれてお通じも調子がいいなら作る甲斐もあるってことで、毎朝続いています。

次は何を入れてみようかな～♪

Posted by noriko at March 9, 2008 09:54 AM | トラックバック

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